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Project Noah Nature School
Ejote
Es el fruto inmaduro de Phaseolus vulgaris y otras especies del género Phaseolus. Son vainas aplanadas y alargadas, en cuyo interior se dispone un número de semillas variable según la especie. Aunque en el proceso de maduración las paredes de la vaina se endurecen mediante la formación de tejidos fibrosos, en su forma inmadura resultan comestibles y se consumen como verdura.
Huerto en una casa de Segart (Valencia).
Spotted on Jul 15, 2011
Submitted on Jul 15, 2011
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