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Drimys winteri
El canelo es un árbol de tronco grisáceo poco ramificado que puede alcanzar unos 20 m de altura. Corteza. Su corteza se ha usado para combatir el escorbuto por su alto contenido de vitamina C. Madera. Su madera es de color rojizo y de fibra corta, como la de las coníferas. Hojas. Sus hojas son lanceoladas y pueden llegar a medir unos 20 cm, de color verde brillante por el haz y blanquecinas por el envés. Flor. Su flor es blanca con el centro amarillo y está compuesta de un gran número de pétalos y estambres. Fruto. Su fruto es una baya azulada.
En Chile habita desde la Región de Coquimbo, donde está presente en el Parque Nacional Bosque Fray Jorge a 30° S, hasta el extremo sur de Tierra del Fuego en la Región de Magallanes a 56° S. Es una de las especies colonizadoras de los terrenos deforestados en el sur del país, formando los renovales o bosques nuevos después de un incendio forestal o una tala. Se adapta con facilidad a una gran variedad de condiciones climáticas y edáficas: tolera bien la inundación y los suelos ácidos. En su más austral rango natural de distribución tolera temperaturas de −20 °C. Se desarrolla bien en el sur de Inglaterra, pero en las Islas Faroe, cuyas procedencias fueron directamente traídas de los bosques más australes de Tierra del Fuego ha probado ser especialmente resistente al frío. Existe un especimen en buen estado en Northumberland, en el Noreste de Inglaterra. Ha sido plantado en la costa norte del Pacífico de Estados Unidos.
Su corteza es rica en taninos, que repelen a los insectos consumidores de madera, y también contiene grandes cantidades de vitamina C, lo que convirtió al canelo en la primera fuente comercial de este remedio contra el escorbuto. Es el árbol sagrado del pueblo mapuche. Su madera, de color rojizo y pesada, tiene hermosos grabados. Se usa en mueblería e instrumentos musicales. No es durable al exterior porque la lluvia continua la daña. No se utiliza mucho como leña a causa del humo picante que despide, pero sí tiene usos madereros en la confección de tablas de buena calidad o como reemplazante de bajo costo del alerce en la obtención de tejuelas de durabilidad inferior.
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