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Cirialera

Salicornia fruticosa (Sarcocornia fruticosa)

Description:

Brotes tiernos comestibles plantas de los géneros Salicornia, salicinornia o sarcocornia. Plantas de marisma que necesitan de altas concentraciones de sal en el sustrato. Sus hojas carnosas ricas en agua y con sabor salado contienen ácidos grasos insaturados muy beneficiosos para la salud.

Habitat:

Marjal del Moros, humedal (Puzol, Valencia)

Notes:

Existen macroproyectos para el aprovechamiento como base para biodiesel en algunos países, principalmente Méjico. En España su empleo como verdura está extendido fuera de Andalucía, principalmente en Cataluña. En Europa existen cultivadores biosalinos de esta planta con destino al consumo humano por sus especiales y diferentes propiedades. En experiencias con animales que la pastaron (corderos) y al contener un 14 % de proteínas, calcio, magnesio, potasio y sodio, y un 40 % de ácidos grasos esenciales: omega 6 así como contenido alto en ácido linolénico, estos redujeron el contenido de colesterol al 50%.

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eulalia rubio
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eulalia rubio

Valencia, Comunitat Valenciana, Spain

Spotted on Mar 16, 2012
Submitted on Mar 16, 2012

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